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发布日期:2024-05-02 06:23 点击次数:142
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“从手到口,从口到心,中国东说念主延续着对宇宙和东说念主生私有的感知面容。唯一丝起炉火,端起碗筷,每个世俗的东说念主,皆在某个俄顷,参与创造了舌尖上的不凡史诗。”
各人好这里是喂尚好意思食,每天共享可口的家常菜。共享5说念特质下饭菜,可口又实惠,厨房小白也能作念,何况大东说念主小孩皆爱吃,有心爱的一又友快来试试吧!
一、葱烧豆腐
准备食材:豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、食用油
作念法才能:
1、豆腐切块,大葱切片备用。将切好的大葱加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和水淀粉,搅动均匀,调制成料汁。
2、油温适中时,放入豆腐块,小火慢煎,煎至豆腐名义金黄且微硬。
3、倒入调制好的料汁,赶快翻炒均匀,使豆腐充分领受料汁的滋味。
4、大火收汁,待汤汁浓稠后,即可关火出锅。
5、装盘,这说念葱烧豆腐就制作完成了。豆腐软嫩入味,葱香四溢,超过下饭。
二、嫩滑牛肉
准备食材:牛肉、生抽、老抽、蚝油、水、蛋清、生粉、食用油、蒜末、泡椒、小米辣、香菜
作念法才能:
1、牛肉切片,加入生抽、老抽、蚝油和水,搅动均匀后让牛肉充分吸饱水分,这是牛肉嫩滑的要道。
2、加入蛋清和生粉,接续捏拌均匀,腌制5分钟。然后加入食用油,锁住牛肉的养分。
3、热锅凉油,下蒜末、泡椒和小米辣炒香。
4、放入腌制好的牛肉,大火赶快翻炒至八锻练。
5、加入盐、鸡精调味,放入香菜,快速翻炒几下即可出锅。
三、小炒牛肉
准备食材:牛肉(肥瘦)、生抽、辣椒粉、蒜蓉、小米辣、净水、盐、鸡精、蒜苗、芹菜
作念法才能:
1、将肥肉和瘦肉划分切成厚片,瘦肉中加入一丝生抽腌制5分钟。
2、热锅下肥肉煸炒出油脂,捞出部分油脂备用。
3、加入蒜蓉、小米辣和辣椒粉,煸炒出红油。
4、加入一丝净水,加盐、鸡精调味,盖盖焖煮2分钟。
5、放入腌制好的瘦肉,大火煮熟煮散,再加入蒜苗和芹菜,翻炒均匀即可出锅。
四、水煮肉片
准备食材:牛肉、蛋清、淀粉、食用油、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、暖锅底料、净水、盐、鸡精、生抽、老抽、配菜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻
作念法才能:
1、牛肉切片,加入盐、料酒、生抽、蛋清和淀粉,捏拌至焕发,再加入食用油锁住肉片养分。
2、热锅下葱姜蒜和干辣椒炒香,加入豆瓣酱和暖锅底料,煸炒出红油。
3、加入净水,记取暖锅底料要后放,幸免发苦发黑。煮2分钟后捞出料渣,加盐、鸡精、生抽和老抽调味。
4、放入心爱的配菜煮熟捞出,垫在碗底。
5、开小火逐片下入肉片,煮熟后连汤带肉倒入碗中,撒上葱花、蒜末、辣椒面和白芝麻,淋上热油激勉出香味即可。
五、酸辣鸡杂
准备食材:鸡杂、葱姜、料酒、姜丝、泡椒、小米辣、泡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、青大蒜
作念法才能:
1、锅中水开,加葱姜和料酒,放入鸡杂烫至变色捞出。
2、热锅少油,下姜丝爆香,再放入鸡杂炒出水分后盛出备用。
3、下姜蒜、泡椒和小米辣炒香,再加入泡萝卜煸炒干水分。
4、放入鸡杂,加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和生抽调味,翻炒均匀上色。
5、临了加入青大蒜,大火翻炒1分钟即可出锅。
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