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在云南省保山市施甸县

藏着一份连接百年的滋味——

山脚村的干栏片

不仅是当地东谈主家餐桌上的寻常好吃

更是省级非物资文化遗产的鲜美载体

承载着一方水土的文化挂牵与火食照料

制作中的干栏片。施甸县融媒体中心 供图

干栏片由优质干豌豆粒制成

伸开剩余63%

共有选料、磨面、调浆

蒸煮、起锅、磕板儿、勒板儿

上帘、晒干栏、回潮

起片、扎捆包装等十二谈工艺历程

制品光泽金黄

薄、香、脆俱全

油炸干栏片。施甸县融媒体中心 供图

干栏片不错作念成不同的菜肴

如酸笋炒干栏、水腌菜炒干栏

藠头鲊炒干栏、干栏鸡蛋汤等

最受孩子接待的莫过于油炸干栏

干栏经过油炸后

变得香酥坦直

撒上少量食盐

食之唇齿留香

庭院里曝晒的干栏片。施甸县融媒体中心 供图

如今

山脚村的干栏片年产量达6万公斤

为22户农户每年带来

户均4万多元的收入

一派干栏一席宴

这薄薄的豆片

成为了点缀东谈主们幸福生涯的

一缕炊烟和一抹乡愁kaiyun中国官方网站

发布于：云南省